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流心蛋包饭的蛋熟了吗 流心蛋包饭需要用无菌蛋吗

发布时间:2021-05-10 02:02:18   来源: 深圳特区报    投稿: 小星

流心蛋包饭也属于蛋包饭的一种,只不过里面的鸡蛋是会流动的,所以叫做流心蛋包饭,那么流行蛋包饭吃着安全吗,需要用无菌蛋吗。

流心蛋包饭的蛋熟了吗?

流心蛋包饭里面是半熟英雄合击传奇私服的鸡蛋,类似于溏心蛋,不凝固可以流动。

一般情况下不建议用普通的鸡蛋制作流心蛋包饭,因为生鸡蛋中含有沙门氏菌,建议选用无菌蛋。

流心蛋包饭需要用无菌蛋吗

其实对于鸡蛋不管是在蛋壳上还是蛋清、蛋黄中都存在着许多细菌,其中很多细菌又有着很强的耐热性,蛋中最多的就是沙门氏菌。众所周知,沙门氏菌是容易引起人们食物中毒的一种。

而无菌蛋是一种经过巴氏消毒与严格加工处理过的蛋,它里面所含的有害细菌非常少,甚至可以生吃。

总的来说,虽然半熟的煎蛋我们经常吃也没有对身体造成什么严重的伤害,但为了安全起见,我们做这种半熟的蛋时还是尽量用无菌蛋吧。

流心蛋包饭的做法

【食材】鸡蛋8个,米饭一碗,胡萝卜,香葱,蚝油、生抽,精盐、黄油

【做法】

1.准备1个空碗,鸡蛋破壳,蛋黄蛋清倒入至碗内,加入精盐少许,快速搅拌均匀,备用;

2.米饭就选已经成凉了的,比较容易炒出颗粒状,这次我是将就昨晚,特意预留未吃完的隔夜饭来烹制;

3.大火热锅热油,将提前准备切好了,胡萝卜丁,倒入锅内翻炒1分钟;接着倒入米饭一起翻炒,倒入少许精盐和生抽上色,再撒上适量香葱,这样做好看还更香,炒至米饭分离不沾的状态比较好了;

4.准备一口平底不粘锅,中火热锅,放入一小块黄油刷均匀满锅底;倒入提前准备好了鸡蛋液,平铺平底想吃马卡龙不用买,准备四种食材就能做,简单零失败,不粘锅内,待蛋液稍稍受热半液半固态时,用筷子快速打散,然后有节奏的操控掂锅,特别要掌控好,鸡蛋液与不粘锅表面接触到的温度大小;并且顺势将蛋体沿着不沾锅边缘逐步加热成型;大致煎成中间大两头小而尖的椭圆形,蛋体表面光滑即可出锅了;

5.享受蛋包饭重要的美好时刻到了,要切开才有仪式感哦!好期待呀!第1次尝试做,不知道会不会像之前吃到过的流心蛋包饭一样,能否看到滑蛋的出现奇迹呢?大家看到这,可否用您那发财的小手,亲亲点个赞吧,多谢各位的鼓励了哈!让我们接下来拭目以待吧!

6.别急着切蛋包饭,感觉还缺少一点调味料,对的,差点遗忘加番茄酱了,OK,这样一点缀,哈哈,是不是更好看,有食欲了呢?这样的蛋包饭,如果说您,愿意吃吗?或者愿意给打多少分呢?能否及格?请在下方评论区留言框,评论见哦!

蛋包饭小技巧

1.想要煎好蛋包饭,一定要有一口好的平底锅,不粘锅的材质有利于更好的煎蛋

2.蛋包饭煎之前最好加黄油,并用筷子快速搅拌打散,随时注意火候温度

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